糸こんにゃくと彩り野菜の和風炒め

糸こんにゃくとお好みの野菜で作るしょうが風味の炒めものです。居酒屋のお通しに出てきそうなおかず。ヘルシーなのでダイエット中にもオススメですよ。赤色の野菜があった方が美味しそうに見えるので、赤のパプリカか赤ピーマンを使うと綺麗です。

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冷蔵保存:5

材料(保存容器中1個分

糸こんにゃく(メモ11袋(200g)

パプリカ(赤)1/2個

ピーマン(緑)2個

にんじん1/2本

豚小間肉100gくらい

◎酒大2

◎白だし大1

◎醤油小2

◎しょうがチューブ4cm

ざっくり作り方

糸こんにゃくは袋から出してザルに上げ、水気を切っておきます。野菜は千切りに、豚肉は食べやすい大きさに切ります。(メモ2

フライパンに油を熱し、中火で豚肉を炒めます。色が変わったら、糸こんにゃく、野菜を入れて軽く炒め合わせます。

2に◎の調味料全て入れて、炒めあわせます。

水分がほどよく無くなるまで炒めて、完成。

お料理メモ

メモ1:糸こんにゃく

このレシピでは糸こんにゃくを使いましたが、しらたきでも大丈夫です。
アク抜きが必要かどうかは購入した袋を確認して、必要ならして下さい。

メモ2:その他の材料でも

豚小間肉の分量を少なくして、しめじ等のキノコを少量入れるとキノコの旨味が出て美味しいです。

今回使った保存容器

野田琺瑯のレクタングル深型Mを使っています。
レシピの分量でちょうどくらいでした。

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