トマトときゅうりの塩こうじ和え
RECIPE
5分日持ち：冷蔵3日
切って和えて完成の高速おかず、トマトときゅうりの塩こうじ和えのレシピです。塩こうじは旨味のある塩味なので、こういう簡単な和え物の味付けにも使えます。
作り方
１
きゅうりは、まな板の上で塩（少々）をふって板ずりをします。両端を切り落とし、乱切りにします。
２
トマトはへたを取り、角切りにします。（メモ2）
３
保存容器に◎を入れ、混ぜ合わせます。きゅうり、トマトを入れ、トマトが崩れないようやさしく和えて、完成。
お料理メモ
メモ1: 塩こうじについて
- 私は使いやすさから、いつも液体の塩こうじを使っています。普通の塩こうじでもよいです。
メモ2: 野菜の下ごしらえ
- きゅうりは、塩をふってまな板でごろごろ転がす（板ずりする）ことで、表面のいぼが取れ、食感がよくなります。生臭さも取れるので、今回のようにシンプルな味付けのレシピでは特に重要です。
- トマトときゅうりの大きさが揃うように切ることで、見ためと一緒に食べたときの食感がよくなります。
メモ3: 冷蔵保存
- ふたをして冷蔵庫に入れます。取り分けるときに菜ばしで全体をかき混ぜてあげると、味がさらになじみます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- 生野菜を食べられるようになったら、そのままか、もしくは食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食
- 生野菜で固さもあり、離乳食向きではないので、食べさせません。
制作者が選ぶおすすめレシピ
わかめとトマトのごまサラダ
5分冷蔵3日
火を使わない
白だしとごま油としょうがの簡単やみつきごまドレッシングと一緒に。
金ごまきゅうり
5分冷蔵3日
火を使わない
食卓の小鉢にもぴったりな常備菜。金ごまとごま油の香りがおいしいです。
今回使った保存容器
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