しらたきと彩り野菜炒め

彩りもよい簡単な炒め物、しらたきと彩り野菜炒めのレシピです。とっても食べやすいしょうが醤油味。しらたきと、豚肉も少し入っており、食べごたえもあってバランスのよいおかずです。

しらたきと彩り野菜炒めの料理写真

冷蔵保存:5

材料(保存容器中1個分

しらたき1袋(180g)

ピーマン2個

パプリカ(赤)1/2個

豚こま切れ肉約100g

◎酒大2

◎白だし大1

◎醤油小2

◎しょうがチューブ4cm

ざっくり作り方

しらたきはざるにあげて水気を切り、食べやすい長さに切ります。ピーマン、パプリカはへたと種を取り、縦に切ります。豚肉は食べやすい大きさに切ります。

フライパンに油を熱し、豚肉を入れ、中火で炒めます。

豚肉の表面の色が変わるくらいまで炒めたら、強火にし、しらたき、ピーマン、パプリカを入れ、炒め合わせます(メモ1)。

3に◎を入れ、全体に味がいきわたるよう炒め合わせます。余分な水分を飛ばして、完成。

お料理メモ

メモ1:強火で炒める

しらたきと彩り野菜炒めの手順写真その1しらたきと彩り野菜炒めの手順写真その2

しらたきやピーマンを一気に入れるとフライパンの温度が下がるため、強火にします。また、しらたきは水分をしっかり飛ばしたほうが味のからみや歯ごたえがよくなるので、強火のまま炒め合わせます。

調味料のご紹介

商品名:ミツカン プロが使う味 白だし

10倍濃縮タイプ

今回使った保存容器

野田琺瑯

商品名:野田琺瑯 レクタングル深型S

容量:500ml