基本のマカロニグラタン

RECIPE
基本のマカロニグラタンの料理写真
SHARE
更新
30日持ち:冷蔵4
鶏肉、たまねぎ、マッシュルームで作る、基本のマカロニグラタンのレシピ。ホワイトソースも家庭にある身近な材料で作れます。ホワイトソースの火加減に気をつけることが失敗しないポイントです。 基本のマカロニグラタンの料理写真
冷蔵保存:4
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

鶏もも肉約250g

マカロニ約100g

たまねぎ1/2個(約150g)

マッシュルーム5個(約50g)

◯塩少々

◯ブラックペッパー少々

バター40g

小麦粉大5

牛乳400mL

◎顆粒コンソメ小1

◎塩小1/3

◎ブラックペッパー少々

ミックスチーズ適量

作り方

鶏肉は余分な脂を取り除き、1~2cm角に切り、◯をふります。たまねぎは皮をむき、薄切りにします。マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れをふき取り、薄切りにします。

鍋に湯を沸かし、マカロニを商品のパッケージに書いてある時間より1分短くゆでます。ゆでたら、ざるにあげて水気を切ります(メモ1)。

フライパンにバターを弱めの中火で熱し、たまねぎを入れ、すき通るまで炒めます。鶏肉も入れ、表面の色が変わるまで炒めます。

小麦粉を全体にふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます(メモ2)。

弱火にし、牛乳を少しずつ、かき混ぜながら加えます。マカロニ、マッシュルーム、◎も入れ、全体をかき混ぜます。

耐熱容器に5を入れ、チーズを散らし、200度に余熱したオーブンで10分焼いて、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1:マカロニの下ゆで

  • オーブンで焼くときにも火が通るので、短めに下ゆでします。
  • 下ゆでと並行して、フライパン調理もすすめると作業効率がよいです。

メモ2:小麦粉はしっかり炒める

基本のマカロニグラタンの手順写真その1

小麦粉はだまにならないよう少しずつふり入れ、焦がさないように気をつけながら、全体になじむまで炒めます。

メモ3:耐熱容器について

基本のマカロニグラタンの手順写真その2

ホーロー容器を使いました。そのまま保存できます。焦げついたときに洗いやすいのも利点です。もちろん、グラタン皿でもよいです。

イチオシ関連レシピ

調理道具のご紹介

デロンギ コンベクションオーブン(Amazon楽天
オクソー 計量カップ 500mL(Amazon楽天, Yahoo!ショッピング
山崎実業 シリコーン調理スプーン(Amazon楽天

今回使った保存容器

つくおき保存容器

商品名:つくおきコラボ 保存容器L

容量:1200ml

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW