切り干し大根のはりはり胡麻酢サラダ

作ってから数日後のほう味がなじんでがおいしくなる。切り干し大根を使った低コストサラダ。調味料の使う種類が多いですが、おいしいですよ。火を使わないので作業は簡単なレシピです。ちょっぴり中華風。

harihari_kiriboshi

冷蔵保存:7

材料(保存容器大1個分

切り干し大根40g

にんじん1/3本

ねぎお好みで

◎調味酢大2

◎味噌大1

◎砂糖大1

◎醤油小1

◎豆板醤小1

◎すりごま大2

◎しょうがチューブ3cm

◎ごま油小1

ざっくり作り方

切り干し大根は水につけてもどし、食べやすい大きさに切ります。にんじんは細切りにしておきます。

にんじんはレンジで2分ほど加熱し、柔らかくしておきます。(メモ1

◎の調味料を合わせ、にんじんと切り干し大根、ねぎを混ぜあわせ、完成。

お料理メモ

メモ1:にんじんのレンチン

火を使わないレシピに使う時は、レンジで柔らかくし、食べやすくします。
ピクルスや、漬けておくだけサラダのような酢につけるレシピであれば、生のまま使います。

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