基本の中華春雨サラダ

RECIPE
基本の中華春雨サラダの料理写真
SHARE
更新
10日持ち:冷蔵3
作り置き副菜の定番、人気の中華春雨サラダのレシピです。甘みと酸味のバランス、ごま油としょうがの風味がおいしく食材にからみあっていて、さっぱりツルツルと食べられます。

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

乾燥春雨(メモ1約40g

きゅうり1本

にんじん1/2本

薄切りハム4枚

◎穀物酢大3

◎砂糖大2

◎醤油大1.5

◎水大1

◯ごま油大1.5

◯しょうがチューブ5cm

◯いりごま大1

作り方

鍋に水(1L)を入れ、強めの中火で沸かします。沸騰したら春雨を入れ、袋に書いてある標準のゆで時間でゆでます。ゆでたらざるにあげ、流水でしめてから、水気を切ります。

きゅうりは、まな板の上で塩(少々)をふって板ずりをし、細切りにします。

にんじんとハムも細切りにします。にんじんは耐熱容器に入れ、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで1分30秒加熱します。加熱したら、ざるにあげて水気を切ります。(メモ2

は耐熱ボウルに入れ、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで1分30秒加熱します。(メモ3

大きめのボウルでを混ぜ合わせたら、すべての食材を入れ、よく和えて、完成。(メモ4

新着レシピ

新着レシピをもっと見る

▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます

お料理メモ

メモ1: 春雨の種類

  • 馬鈴薯や薩摩芋が原料の春雨がオススメです。モチモチとした食感で、作り置きしてもあまりパサつかずにツルツルと食べられます。

メモ2: 下ごしらえのポイント

基本の中華春雨サラダの手順写真その1
  • 春雨をゆでるのと並行してほかの下ごしらえもやれば、効率よく作れます
  • きゅうりは、塩をふってまな板でごろごろ転がす(板ずりする)ことで、表面のいぼが取れ、食感がよくなります。
  • にんじんのレンジ加熱後は、触れる熱さになったらキッチンペーパーでおさえて水気を切ります。

メモ3: 調味料はレンジ加熱する

基本の中華春雨サラダの手順写真その2
  • レンジ加熱することで適度に酸味が飛び、まろやかな味になります。ふきこぼれない大きさの耐熱ボウルを使ってください。

メモ4: 和えるときのポイント

基本の中華春雨サラダの手順写真その3 基本の中華春雨サラダの手順写真その4
  • 春雨は放置すると乾燥してしまうので、乾燥しないうちに和えます。ほかの食材も、よく和えて味をからませます。

メモ5: 冷蔵保存

基本の中華春雨サラダの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。容器の底のほうに調味料がたまるので、取り分けるときに菜ばしで全体をかき混ぜてあげると、味がさらになじみます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。

離乳食(完了期)

  • 生野菜が食べられるようになったら、食べやすい大きさに切って、取り分けます。

イチオシ関連レシピ

麻婆春雨の写真

麻婆春雨

春雨がお肉と野菜の旨味をよく吸って、つるつるモチモチな食感がおいしい。

野菜たっぷりの簡単チャプチェの写真

野菜たっぷりの簡単チャプチェ

簡単に作れるよう、食材をまとめて炒め煮にした、甘辛チャプチェです。

調理道具のご紹介

  • 富士ホーロー 片手鍋 16cm
    Amazon, 楽天, PayPayモール
    ホーロー製のかわいい片手鍋です。IH対応で汚れを落としやすいのもうれしいです。

  • iwaki 耐熱リップボウル
    Amazon, 楽天, PayPayモール
    軽くて使いやすい。注ぎ口がついているので、調味料を混ぜたりするのにも最適です。

  • エピキュリアン まな板 M
    Amazon, 楽天, Yahoo!
    デザインが好きで用途に合わせて3サイズ持っています。Mサイズが一番使用頻度が高いです。

今回使った保存容器

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

2024/03/05

【レシピ】白菜とちくわの塩こんぶ和え
レンジだけで作れる、風味豊かなお手軽副菜です。

2024/02/28

【レシピ】にんにくたっぷりシュクメルリ
人気レシピが満を持して登場!完食間違いなしの一品です。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW