キャロットラペ

RECIPE
キャロットラペの料理写真
SHARE
更新
15日持ち:冷蔵7日〜
冷たいままでさっぱり。フランスの定番家庭料理、キャロットラペのレシピ。作り置きすると味がなじみ、さらにおいしさが増します。食卓やお弁当の彩りをよくしてくれる常備菜です。 キャロットラペの料理写真
冷蔵保存:7
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

にんじん1本(約200g)

塩(塩もみ用)小1/2

レーズン(メモ1約30g

◎白ワインビネガー(メモ1大1

◎オリーブオイル大1

◎砂糖小1/2

◎レモン汁小1/2

◎ブラックペッパーお好みで

作り方

にんじんは皮をむき、せん切りにします(メモ2)。ボウルに入れ、塩もみをし、10分ほど置いておきます。

1とは違うボウルに◎を入れ、よく混ぜ合わせます。

にんじんの水気をキッチンペーパーでふき取り、レーズンと一緒に2のボウルに入れ、よく和えて、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1:材料について

<レーズン>
ナッツを加えたり、違うドライフルーツを使ったりしても。お好みでどうぞ。

<白ワインビネガー>
なければ、普通の穀物酢やりんご酢でもよいです。バルサミコ酢もおいしいですよ。

メモ2:にんじんのせん切り

キャロットラペの手順写真その1

包丁で切るよりも、しりしり器でせん切りにすることをオススメします。表面がざらっとなって、味がよくからみます。食感もふわっとやわらかくなります。本場フランスでは、目の粗いチーズおろし器を使うこともあるそうです。

メモ3:和えるまえに水気を切る

キャロットラペの手順写真その2

余分な水分で味がボヤけないよう、キッチンペーパーでしっかりふき取ります。

イチオシ関連レシピ

調味道具・調味料のご紹介

ジュジュ 蜂の巣 しりしり器(Amazon楽天
biologicoils 白ワインビネガー(Amazon楽天

今回使った保存容器

つくおき保存容器

商品名:つくおきコラボ 保存容器M

容量:800ml

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

2024/03/05

【レシピ】白菜とちくわの塩こんぶ和え
レンジだけで作れる、風味豊かなお手軽副菜です。

2024/02/28

【レシピ】にんにくたっぷりシュクメルリ
人気レシピが満を持して登場!完食間違いなしの一品です。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW