キャロットラペ
RECIPE
![キャロットラペの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/11/french-grated-carrot-salad.jpg)
15分日持ち:冷蔵7日〜
冷たいままでさっぱり。フランスの定番家庭料理、キャロットラペのレシピ。作り置きすると味がなじみ、さらにおいしさが増します。食卓やお弁当の彩りをよくしてくれる常備菜です。
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![キャロットラペの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/11/french-grated-carrot-salad.jpg)
冷蔵保存:7日
お料理メモ
メモ1:材料について
<レーズン>
ナッツを加えたり、違うドライフルーツを使ったりしても。お好みでどうぞ。
<白ワインビネガー>
なければ、普通の穀物酢やりんご酢でもよいです。バルサミコ酢もおいしいですよ。
メモ2:にんじんのせん切り
![キャロットラペの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/11/french-grated-carrot-salad_1.jpg)
包丁で切るよりも、しりしり器でせん切りにすることをオススメします。表面がざらっとなって、味がよくからみます。食感もふわっとやわらかくなります。本場フランスでは、目の粗いチーズおろし器を使うこともあるそうです。
メモ3:和えるまえに水気を切る
![キャロットラペの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/11/french-grated-carrot-salad_2.jpg)
余分な水分で味がボヤけないよう、キッチンペーパーでしっかりふき取ります。
イチオシ関連レシピ
調味道具・調味料のご紹介
ジュジュ 蜂の巣 しりしり器(Amazon,楽天)
biologicoils 白ワインビネガー(Amazon,楽天)
今回使った保存容器
![つくおき保存容器](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/03/fuji-enameled-container_m-150x150.jpg)
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![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。