Name: レンジで簡単絶品！基本のかぼちゃサラダ
Total time: 20 min
Yield: 3～4人分
Cuisine: Japanese home cooked meal
Ingredients: かぼちゃ 1/4個（300g）; 玉ねぎ 1/4個; 塩 小さじ1/4; ◯マヨネーズ 大さじ2; ◯酢 小さじ1; ◯こしょう 少々

レンジで作れて簡単おいしい、基本のかぼちゃサラダのレシピです。熱いうちにマッシュし、あら熱を取ってからマヨネーズを和えるのがコツです。水っぽくならず、味も決まります。

材料（保存容器中1個分）
食べきりの場合 3～4人分

かぼちゃ1/4個（300g）

玉ねぎ1/4個

塩小さじ1/4

◯マヨネーズ大さじ2

◯酢小さじ1

◯こしょう少々

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作り方

＜下ごしらえ＞（メモ1）

１

かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除き、水洗いして水気をふき取ります。包丁で皮をところどころそぎ落とし、3cm角に切ります。

２

玉ねぎは皮をむき、縦に薄切りにし、半分に切ります。耐熱皿に広げ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（500W）で1～2分加熱します。あら熱が取れたら、キッチンペーパーで包んでしっかりと水気をしぼります。

＜かぼちゃをつぶす＞（メモ2）

３

かぼちゃを大きめの耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（500W）で6分ほど加熱します。皮に竹串をさし、スッと入ればOKです。

４

ラップを取り、ボウルの底の水分を捨てます。熱いうちに塩を加え、フォークやマッシャーで粗くつぶします。

＜仕上げる＞（メモ3）

５

かぼちゃをボウルの中で広げ、あら熱を取ります。

６

玉ねぎと◯を加え、さっくりと和えて、完成。

かぼちゃを使った人気レシピ

お料理メモ

メモ1: 下ごしらえのポイント

かぼちゃを切るとき
かたくて切りにくい場合は、切る前にラップで包み、1～2分レンジ加熱すると、切りやすくなります。
かぼちゃの皮
かたい部分や傷がある部分は食感が悪いので、重点的にそぎ落とします。
玉ねぎはしっかりと水気をしぼる
水っぽくしないためのポイントです。

メモ2: かぼちゃをつぶすときのポイント

レンジ加熱後に出た水分は捨てる
これも水っぽくしないためのポイントです。
熱いうちにつぶす
力を入れずにマッシュできて、塩も熱で溶けて全体になじみます。

つぶし加減

つぶし加減	特徴
粗め	大きめのかたまりを残して、かぼちゃそのものの食感を楽しめます。
ほどよく	小さなかたまりが残る程度につぶします。食感のバランスがよいです。
しっかり	ほぼ形がなくなるまでつぶします。なめらかな食感で、パンに挟んだりするのにも向いています。

メモ3: 仕上げるときのポイント

あら熱を取ってから和える
かぼちゃが熱いうちにマヨネーズを加えると、分離して油っぽくなりやすいです。触れられる程度まで冷ましてから和えます。

メモ4: 冷蔵保存

保存容器に入れ、ふたをして冷蔵保存します。冷蔵庫で4日保存できます。
食べるときやお弁当に詰めるときは、冷たいまま取り分けてOKです。

補足

オススメのちょい足し具材

ちょい足し具材	分量の目安	仕上がり
薄切りハム	2枚	塩気とうま味が加わり、おかず感が増します。
ゆで卵	1個	食べごたえが増し、味がまろやかになります。
レーズン	15g	特徴のある甘みと、食感のアクセントが加わります。
ミックスナッツ	15g	香ばしさと歯ごたえが加わります。
クリームチーズ	30g	コクとほどよい酸味が加わり、おつまみにも合う味になります。

かぼちゃの個体差に合わせた調整

個体差	調整
水分が多い	つぶしたあと、ラップをせずにレンジ加熱して水分を飛ばします。
水分が少ない	マヨネーズを少量ずつ足します。
甘みが弱い	砂糖をひとつまみ加えます。
甘みが強い	酢か塩を少量加えて、味に締まりを出します。