おやつにも!スパイシーれんこんチップス

オイルとお好きなスパイスを混ぜて焼くだけの簡単レシピ。日持ちは5日ほどですが、作り置きにするとへにゃへにゃになります。

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材料(保存容器中1個分)

れんこん小4節

◎オイル大1

◎ごま油小2

◎塩ふたつまみ

◎クミン小1/2

◎コリアンダー小1/2

ざっくり作り方

オーブンは180度に余熱します。れんこんは1〜2mm幅の薄切りにします。

ボウルに◎の調味料を1のれんこんを入れて混ぜ合わせます。

天板に2を並べて、180度のオーブンで20分ほど焼いて、完成。

お料理メモ

分量

チップスにするには、直径が小さめのれんこんのほうが食べやすいし、かわいいので小さめのものを使用しています。
今回は、ピンポン玉くらいの直径、手の半分くらいの長さの節を4つ使いました。
オイルの分量は、切ったれんこんの表面をすべてコーティングできるくらい使います。

スパイス

スパイスはお好きなものを使用して下さい。
私はクミンとコリアンダー(別名パクチー)が好きなので、この組み合わせでよく使います。


オーブンがない場合

もちろん、揚げても作れます。フライパンに少量の油を熱し、片面ずつ良い色になるまで揚げ焼きにしてもできます。

オーブンの焼き具合

私が使ってるオーブンは、中心よりも周りの方が火の通りがよいので、はしっこのほうがバリバリになります。
真ん中はちょっとへにゃへにゃ。
お持ちのオーブンによってくせがあると思うので、気になる方は場所を変えながら調理して下さいね。

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