おやつにも!スパイシーれんこんチップス

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おやつにも!スパイシーれんこんチップスの料理写真
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30すぐめし
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オイルとお好きなスパイスを混ぜて焼くだけの簡単レシピ。日持ちは5日ほどですが、作り置きにするとへにゃへにゃになります。

材料(保存容器中1個分)

れんこん小4節

◎オイル大1

◎ごま油小2

◎塩ふたつまみ

◎クミン小1/2

◎コリアンダー小1/2

作り方

オーブンは180度に余熱します。れんこんは1〜2mm幅の薄切りにします。

ボウルに◎の調味料を1のれんこんを入れて混ぜ合わせます。

天板に2を並べて、180度のオーブンで20分ほど焼いて、完成。

お料理メモ

分量

チップスにするには、直径が小さめのれんこんのほうが食べやすいし、かわいいので小さめのものを使用しています。 今回は、ピンポン玉くらいの直径、手の半分くらいの長さの節を4つ使いました。 オイルの分量は、切ったれんこんの表面をすべてコーティングできるくらい使います。

スパイス

スパイスはお好きなものを使用して下さい。 私はクミンとコリアンダー(別名パクチー)が好きなので、この組み合わせでよく使います。

オーブンがない場合

もちろん、揚げても作れます。フライパンに少量の油を熱し、片面ずつ良い色になるまで揚げ焼きにしてもできます。

オーブンの焼き具合

私が使ってるオーブンは、中心よりも周りの方が火の通りがよいので、はしっこのほうがバリバリになります。 真ん中はちょっとへにゃへにゃ。 お持ちのオーブンによってくせがあると思うので、気になる方は場所を変えながら調理して下さいね。
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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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