豚肉とたまねぎのさっと煮
RECIPE
15分日持ち：冷蔵5日
フライパンでささっと作れる豚肉とたまねぎの炒め煮のレシピ。ポン酢を使っていますが、火を通すことでちょうどよいまろやかな酸味になっています。
大人も子どもも食べやすいおかずです。
材料（保存容器大１個分）
大人も子どもも食べやすいおかずです。
冷蔵保存：5日
材料（保存容器大１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
豚肩ロース薄切り肉（メモ１）約３００ｇ
たまねぎ１／２個（約１５０ｇ）
塩少々
片栗粉少々
◎味付けポン酢（メモ２）大３
◎みりん大１
◎砂糖小１
小ねぎお好みで
作り方
１
豚肉は１ｃｍ幅に切り、塩をふります。たまねぎは皮をむき、みじん切りにします。
２
豚肉に片栗粉を薄くまぶします。フライパンに油を熱し、中火で豚肉の表面の色が変わるくらいまで炒めます（メモ３）。
３
２にたまねぎを入れ、全体に油がまわるよう炒め合わせます。
４
◎を入れてふたをし、弱火～中火で３分ほど蒸し焼きにして、完成。お好みで小ねぎを散らします。
お料理メモ
メモ１：豚肉の種類
豚肩ロースはコクと適度な脂肪があって食べやすいです。コスパのよい豚こま切れ肉や、濃厚な豚バラ肉など、違う部位で作ってもよいです。
メモ２：味付けポン酢
「ポン酢醤油」ともいいます。いろいろな商品が売られているので、お好みのものをお使いください。
メモ３：豚肉を炒めるときのポイント
- ムラなく火を通したいので、なるべく豚肉どうしが重ならないように炒めます。
- 炒めたあとに蒸し焼きにするので、さっと両面を炒めるくらいでよいです。
調理道具・調味料のご紹介
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マイヤー ガラスふた 26cm（Amazon，楽天）
内堀醸造 美濃特選味付ぽん酢（Amazon，楽天）
今回使った保存容器
