肉味噌レタスチャーハン

作り置きの肉味噌を使った簡単チャーハン。お昼ご飯にもちゃちゃっとできます。

nikumiso_fried_rice

材料(2人分

肉味噌およそ150g(メモ1

ご飯2膳

たまご3個

レタス3〜4枚

小ねぎお好みで

◎うまみ調味料少々

◎ブラックペッパー少々

ざっくり作り方

フライパンに油を熱し、溶いたたまご、ご飯を入れてパラパラになるように強めの中火で炒めます。(メモ2

1に肉味噌を入れて混ぜ合わせ、◎で調味します。

火を止めて、2にちぎったレタス(メモ3)、小ねぎを加え、さっと混ぜ合わせたら完成。

お料理メモ

メモ1:肉味噌の量

野田琺瑯のレクタングル浅型Sに肉味噌をすりきりいっぱいに入れた1/2くらいの量でした。

メモ2:たまごは先にご飯とからめておく

溶いたたまごにご飯を入れてから炒めると、パラパラに炒めるのに失敗しにくくなります。
フライパンが十分に温まったら一気に入れて、たまごでご飯粒をコーティングさせるように一気に炒めます。

メモ3:レタスは最後に入れる

レタスのシャキシャキ食感を残したいので、最後にさっと混ぜ合わせる程度で良いです。

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