中華風肉みそ

RECIPE
中華風肉みその料理写真
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15日持ち:冷蔵5
がっつり食べたいコクうまおかず、中華風肉みそのレシピ。ご飯や麺との相性バッチリ。見ためによらず、野菜もたっぷり入っています。冷凍しても味が落ちないので、多めに作っても大丈夫です。

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

豚ひき肉約400g

たまねぎ1個

ゆでたけのこ(細切り)1袋(150g)

◎赤みそ大3

◎オイスターソース大1

◎中華スープの素小1

◎豆板醤小1

◎水50mL

作り方

たまねぎは皮をむき、みじん切りにします。たけのこは袋から出し、ざるにあげて水気を切り、みじん切りにします。

◎はボウルに入れ、よく混ぜ合わせます(メモ1)。

フライパンに少量の油を熱し、たまねぎを入れ、中火ですき通るくらいまで炒めます。

3に豚ひき肉を入れ、表面の色が変わるくらいまで炒めたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取ります(メモ2)。

4にたけのこを入れ、軽く炒め合わせます。

5に◎を入れ、余分な汁気が飛ぶまで炒め合わせて、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1:調味料はよく混ぜ合わせる

中華風肉みその手順写真その1
  • 赤みそや中華スープの素がだまにならないよう、よく混ぜ合わせます。
  • ミニ泡立て器がオススメです。手早く混ぜ合わせられます。

メモ2:余分な油をふき取る

中華風肉みその手順写真その2

豚ひき肉は炒めると油が出てきます。豚肉のくさみを取るため、出てきた油はキッチンペーパーでふき取ります。

メモ3:オススメの食べ方

肉みそ入り汁なし麺

肉みそ汁なし麺の料理写真

ゆでた中華めんに肉みそ、水菜をのせ、中華スープ(中華スープの素を湯で溶いただけ)を上から少量かけます。お好みで豆板醤などで辛味を足してもおいしいですよ。

肉みそそぼろ丼

肉みそそぼろ丼の料理写真

温かいご飯に肉みそ、卵そぼろをのせ、小ねぎを散らします。卵そぼろは少し甘めの味付けがオススメです。

メモ4:冷凍保存

肉みそそぼろ丼の冷凍写真

ポリ袋に入れたら、箸などで仕切りをつくり、凍らせます。こうすることで、食べるときに必要なぶんだけ取り出せます。

レシピ動画

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今回使った保存容器

noda_f_m

商品名:レクタングル深型M

容量:850ml

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。

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