お弁当に入れやすい。ささみの柚子胡椒味噌炒め

たんぱくなささみに柚子胡椒がほどよいアクセントで美味しいおかず。お弁当にも入れやすいです。仕上げに小ねぎを散らしています。お好みでどうぞ。

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冷蔵保存:4

材料(保存容器大1個分

ささみ約400g

片栗粉適量

◎味噌大2

◎みりん大1.5

◎酒大1

◎ゆず胡椒小1/2

ざっくり作り方

ささみはスジを取り、一口大に切ります。(メモ1

1の表面に薄く片栗粉を付け、フライパンで両面を焼きます。

2に混ぜ合わせた◎の調味料を入れ(メモ2)、水分がほどよく飛ぶまで炒めたら、完成。

お料理メモ

メモ1:切り方

火の通りをよくするために、少し斜めにそぎ切りにしています。厚めに切った場合はフライパンで焼く時に、フタをして蒸し焼きにするなどしてくださいね。

メモ2:調理器具

味噌は混ざりにくいので、あらかじめ他の調味液としっかりと混ぜ合わせた方が良いです。小さめのホイッパーがあれば素早く混ぜ合わすことができるので便利です。

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商品名:ステン泡立ミニ(18cm)

調味液を混ぜ合わせるのに便利・特に味噌やマヨネーズ等の調味料

今回使った保存容器

このレシピでは野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。
レシピの分量でちょうど良いです。

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商品名:レクタングル浅型S ホワイトシリーズ

容量:800ml

レンジ×/オーブン◯/スタッキング△/密閉◯

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