相性のよいお酢とみそで、さっぱりしてコクも感じられる豚しゃぶのレシピです。冷めてもおいしいので、お弁当にもぜひ。キャベツなどのゆで野菜と一緒に食べるのもオススメです。Sponsored by Mizkan
材料(保存容器大1個分)
食べきりの場合 3〜4人分
豚ロース薄切り肉約350g
◎ミツカン「カンタン酢」™(メモ1)大3
◎みそ大2
◎からしチューブ3cm
大葉お好みで
作り方
2大きめの鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰する直前で火を止めます(メモ2)。
3豚肉を1枚ずつ、広げて鍋に入れます。一度にゆでる枚数は6枚くらいにして、火が通ったら順番にざるにあげていきます(メモ3)。
4ゆでた豚肉は冷めないうちに1のボウルに入れ、よく和えます(メモ4)。
5途中、湯が冷めてきたら再度、沸騰する直前まで温めなおします。
6手順3~5を繰り返し、豚肉をすべて和えたら、完成。
お料理メモ
メモ1: ミツカン「カンタン酢」™
このレシピは、ミツカン「カンタン酢」™とのタイアップレシピです。「カンタン酢」™はお酢に砂糖や塩、だし等が入った、酸味のまろやかな商品です。
ミツカン「カンタン酢」™ ブランドサイト
メモ2: 湯は沸騰させない
沸騰している湯だと豚肉が固くなってしまうので、ふつふつしてきたら火を止めます。
メモ3: ゆでるときのポイント
豚肉の赤い部分がなくなるまで、ちゃんと火を通します。
メモ4: 和えるときのポイント
豚肉が乾燥してパサつかないよう、冷めないうちに手早く和えて、たれをまんべんなくからませます。
メモ5: 冷凍保存
冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。
森 望 (nozomi)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。