豚肉の野菜炒め
RECIPE
15分日持ち:冷蔵5日
豚こま、キャベツ、にんじん、たまねぎで具だくさん。バランス◯な豚肉の野菜炒めのレシピです。かまぼこを足せば、さらに味に幅が出ます。シンプルに炒める失敗しない一品です。
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お料理メモ
メモ1: 材料について
- キャベツ
外葉がオススメです。水分が少なくて、炒め物に適しています。
- 中華スープの素
10gは、練りタイプの場合は小さじ2、顆粒タイプの場合だと大さじ1と1/3になります。わたしは顆粒タイプを使っています。なお、中華スープの素ではなく、鶏がらスープの素で作ってもよいです。
メモ2: 固い野菜から先に炒める
- 豚肉を炒めたあとは、固くて時間のかかる野菜(にんじん、たまねぎ、キャベツの芯)から炒めます。途中で焦げそうなときは、火加減を調節してください。
メモ3: 味付けのポイント
- 中華スープの素が練りタイプの場合、そのままだとだまになって炒め合わせにくいため、フライパンの空いているスペースで溶かしてから炒めるとよいです。
メモ4: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食(完了期)
- キャベツに少し固さがあるため、小さく切って様子を見ながら食べさせます。特に芯は固いので、除きます。
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。