ラープ(パクチーとひき肉の炒め物)

RECIPE
ラープ(パクチーとひき肉の炒め物)の料理写真
SHARE
更新
15日持ち:冷蔵5
タイで食べたパクチーがきいたひき肉の炒め物。ラープという料理はあいまいみたいで、ハーブと肉を炒めたものをさすみたいです。が、魚を使うこともあるらしいです。 laap
冷蔵保存:5
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器大1個分)

豚ひき肉300g

たまねぎ1個

にんにく2、3粒

パクチー1袋(メモ1

◎砂糖大1/2

◎オイスターソース大1.5

◎レモン汁小2

作り方

たまねぎ、にんにくはみじん切りにし、パクチーはざく切りにしておきます。

フライパンを熱し、油をひかずにひき肉を炒めます。(メモ2

にんにく、たまねぎを入れさらに炒めて、◎の調味料を入れます。

パクチーを入れて、軽く炒めて合わせ、完成。

お料理メモ

メモ1:パクチーの量

スーパーで売っている1袋分を使いました。5株分ありました(1株:根がついた固まり)。量はお好みの量で良いと思いますが、どっさりがおいしいです。

メモ2:フライパンの油

ひき肉を炒める時は、油がでやすいので、フライパンに油をひかずに炒めます。 あまりにもこびりつくフライパンをお使いなら、軽くひいて下さい。 肉の臭みが苦手であれば、出てきた油をキッチンペーパーでふき取ると、臭みを軽減できます。 牛ひき肉の場合は、少し臭みが気になるのでふき取るようにしています。

今回使った保存容器

このレシピでは野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。 このレシピの分量にちょうど良いサイズです。
SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

2024/03/05

【レシピ】白菜とちくわの塩こんぶ和え
レンジだけで作れる、風味豊かなお手軽副菜です。

2024/02/28

【レシピ】にんにくたっぷりシュクメルリ
人気レシピが満を持して登場!完食間違いなしの一品です。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW