和洋中にアレンジできる。基本のほぐし蒸し鶏
RECIPE
50分〜日持ち:冷蔵5日
鍋でしっとり柔らかく調理したヘルシーな鶏むね肉。いろいろな料理にアレンジできて、財布にも優しい常備菜です。調理時間が長めですが、鍋に入れて置いておく時間がほとんどなので、調理自体は簡単な作り置きレシピです。
野菜と一緒にチーズをのせて焼いてもおいしいですよ。記事後半ではオススメのアレンジレシピも紹介しています。
材料(保存容器大1個分)
野菜と一緒にチーズをのせて焼いてもおいしいですよ。記事後半ではオススメのアレンジレシピも紹介しています。
冷蔵保存:5日
材料(保存容器大1個分)
食べきりの場合 3~4人分
鶏むね肉約400g
砂糖大1/2
塩小1/2
お料理メモ
メモ1:むね肉の下ごしらえ
皮はお好みで取り除いてください。 砂糖が水分を閉じ込め、また、塩のむね肉を柔らかくする効果によって、作り置きにしても柔らかさを保ってくれます。 私は前日に下ごしらえをして一晩置いておきますが、1〜2分揉み込むだけでも効果があります。メモ2:熱さに注意
鍋や部屋の室温によっては1時間経っても鶏肉が熱い場合もあるので、手でほぐす時は注意してください。 ピンセットやフォークを使ってもほぐせるので、熱くて手ではできない場合、コチラをお試しください。アレンジレシピ
棒棒鶏(バンバンジー)
野菜を切って、たれをかけるだけの簡単中華レシピ。たれのレシピも記載しています。
ほぐし蒸し鶏と野沢菜のだし茶漬け
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ほぐし蒸し鶏のポテトガレット
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。