和洋中にアレンジできる。基本のほぐし蒸し鶏
RECIPE
50分〜日持ち：冷蔵5日
鍋でしっとり柔らかく調理したヘルシーな鶏むね肉。いろいろな料理にアレンジできて、財布にも優しい常備菜です。調理時間が長めですが、鍋に入れて置いておく時間がほとんどなので、調理自体は簡単な作り置きレシピです。
野菜と一緒にチーズをのせて焼いてもおいしいですよ。記事後半ではオススメのアレンジレシピも紹介しています。
材料（保存容器大１個分）
野菜を切って、たれをかけるだけの簡単中華レシピ。たれのレシピも記載しています。
ほぐし蒸し鶏を使ったやさしい味のだし茶漬けです。さらっと食べられます。
ほぐし蒸し鶏を使った、フライパンで作るガレットのレシピ。焼きたてカリホク食感のじゃがいもと、チーズがおいしいです。
野菜と一緒にチーズをのせて焼いてもおいしいですよ。記事後半ではオススメのアレンジレシピも紹介しています。
冷蔵保存：5日
材料（保存容器大１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
鶏むね肉約４００ｇ
砂糖大１／２
塩小１／２
お料理メモ
メモ１：むね肉の下ごしらえ
皮はお好みで取り除いてください。 砂糖が水分を閉じ込め、また、塩のむね肉を柔らかくする効果によって、作り置きにしても柔らかさを保ってくれます。 私は前日に下ごしらえをして一晩置いておきますが、１〜２分揉み込むだけでも効果があります。メモ２：熱さに注意
鍋や部屋の室温によっては１時間経っても鶏肉が熱い場合もあるので、手でほぐす時は注意してください。 ピンセットやフォークを使ってもほぐせるので、熱くて手ではできない場合、コチラをお試しください。アレンジレシピ
棒棒鶏（バンバンジー）
野菜を切って、たれをかけるだけの簡単中華レシピ。たれのレシピも記載しています。ほぐし蒸し鶏と野沢菜のだし茶漬け
ほぐし蒸し鶏を使ったやさしい味のだし茶漬けです。さらっと食べられます。ほぐし蒸し鶏のポテトガレット
ほぐし蒸し鶏を使った、フライパンで作るガレットのレシピ。焼きたてカリホク食感のじゃがいもと、チーズがおいしいです。今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
