チリビーンズソーセージ

RECIPE
チリビーンズソーセージの料理写真
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15日持ち:冷蔵5
ピリッと辛くてクセになる、チリビーンズソーセージのレシピです。野菜もたっぷりで、サンドイッチの具としてもオススメ。もちろんそのまま食べても。バランスのよいひと品です。

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

ソーセージ6本(85g)

ミックスビーンズ1袋(125g)

たまねぎ1個

トマト1個

にんにく1かけ

◎ケチャップ大2

◎顆粒コンソメ小1

◎チリパウダー(メモ1小1/2

作り方

ソーセージは皮に斜めの切り込みを入れます(メモ2)。ミックスビーンズはざるにあげて水気を切ります。

たまねぎは皮をむき、薄切りにします。トマトはへたを取り、角切りにします。にんにくは皮をむき、みじん切りにします。

フライパンに材料をすべて入れ、軽く全体をかき混ぜます。ふたをして、弱~中火で5分ほど煮ます。

ふたを取り、トマトを潰しながらかき混ぜたら、水分がほどよく飛ぶまで煮込んで、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1:チリパウダーについて

お好みの辛さに合わせて分量を調整してください。小1/2でほんのり辛さを感じるくらいです。チリパウダーのかわりにチリソースや豆板醤などを使ってもよいです。

メモ2:ソーセージの切り方

食べごたえや存在感が出るよう、皮に切り込みを入れるだけにしています。お好みで食べやすい大きさに切り分けてもよいです。

メモ3:煮込み具合

フライパンの底にとろっとした煮汁が少し残るくらいまで煮込みます。

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今回使った保存容器

野田琺瑯

商品名:野田琺瑯 レクタングル深型S

容量:500ml

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。

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