固ゆで卵をちょうどよい濃さの塩水につけただけの、とてもシンプルな常備菜のレシピ。
毎日のお弁当や、朝ごはん、晩ごはんのサラダ、小腹が減ったときのおやつなど、あらゆる場面で使えます。

お料理メモ

メモ１：塩の分量

塩の分量（小１）は粗塩を使った場合です。精製塩（食塩）であれば、小１より少し減らしてください。

メモ２：固ゆで卵のポイント

火加減はお使いのコンロによりますが、お湯がふつふつするくらいが目安です。
ゆででいるときに、ときどき菜箸でお湯をくるくるまわすと、黄身が真ん中に寄りやすくなります。

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メモ３：卵の殻むき

水道水を卵にあてながらむいています。ほかにもいろいろな方法があるので、お好みのやり方でどうぞ。

メモ４：食べごろ

作った翌日以降が塩味がしみて美味しいです。食べるときは清潔な箸でとって、残りはまた密閉して冷蔵保存します。

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今回使った保存容器