豚肉ともやしのにんにく醤油炒め

コスパもよくて簡単。がっつり食べたいスタミナおかず、豚肉ともやしのにんにく醤油炒めのレシピです。お好みで唐辛子を入れると、ピリッとした辛みがよいアクセントになります。

豚肉ともやしのにんにく醤油炒めの料理写真

材料(2人分

豚肩ロース薄切り肉(メモ1約200g

もやし1袋(200g)

にんにく2かけ

輪切り唐辛子少々(お好みで)

◎醤油大1

◎うまみ調味料(メモ1小1/2

◎ブラックペッパー少々

ざっくり作り方

豚肉はフォークなどで数カ所穴をあけ、食べやすい大きさに切ります。もやしは水洗いして水気を切ります。にんにくは皮をむき、薄切りにします。

フライパンに油を熱し、にんにく、唐辛子を入れ、弱火で香りが立つまで炒めます(メモ2)。

2に豚肉を入れ、中火で表面の色が変わるくらいまで炒めます。

3にもやしを入れ、強火にして全体を炒め合わせます(メモ3)。

4に◎を入れ、全体に味がいきわるよう炒め合わせて、完成(メモ4)。

お料理メモ

メモ1:材料について

<豚肉>
適度に脂肪やコクがある豚肩ロース肉で作りました。豚こま切れ肉や豚バラ肉など、違う部位で作ってもよいです。

<うまみ調味料>
うまみ調味料は味の素を使っています。お好みのものをお使いください。

メモ2:にんにく、唐辛子は弱火で

にんにく、唐辛子は焦がさないよう弱火で炒め、油に香りを移します。

メモ3:もやしは強火で炒める

もやしがシャキッと仕上がるよう、もやしをフライパンに入れたら、強火にして手早く炒めます。

メモ4:すぐに皿に盛る

完成したらすぐに皿に盛ります。完成したあとフライパンに置いたままにしておくと、余熱で火が通り、もやしから水分が出てきてしまいます。

手順写真

豚肉ともやしのにんにく醤油炒めの手順写真その1豚肉ともやしのにんにく醤油炒めの手順写真その2
豚肉ともやしのにんにく醤油炒めの手順写真その3豚肉ともやしのにんにく醤油炒めの手順写真その4

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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