2022/10/03

【レシピ】鮭の塩水漬け焼きを新規公開しました。
ぷりっぷりでふわふわな鮭の塩焼きが出来上がります。

2022/10/02

もやしと卵のガーリックペッパー炒め

RECIPE
もやしと卵のガーリックペッパー炒めの料理写真
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5すぐめし
爆速で作れる節約&ボリュームの中華風おかず、もやしと卵のガーリックペッパー炒めのレシピです。大人のおつまみから子どもごはんまで、さっと用意できるやみつき系の一品です。

材料(2人分

もやし1袋(200g)

2個

中華スープの素メモ17.5g

◎にんにくチューブ5cm

ごま油大1

ブラックペッパーお好みの量

鮭の塩水漬け焼きの写真
鮭の塩水漬け焼き

作り方

もやしは袋の上から手でテキトーにポキポキ折ります。(メモ2

卵、はボウルでよく溶きほぐします。

フライパンにごま油を強火で熱し、もやしを入れ、さっと油がまわるように炒めます。

溶き卵をまわし入れます。少し待って卵がほどよく固まってきたら、全体を炒め合わせます。

火を止めます。ブラックペッパーをふり、軽く和えて、完成。(メモ3

器に移し、お好みで小ねぎを散らします。

お料理メモ

メモ1: 中華スープの素について

  • 7.5g練りタイプの場合は小さじ1.5顆粒タイプの場合だと大さじ1になります。私は練りタイプを使っています。なお、鶏がらスープの素でもよいです。

メモ2: もやしを折る

もやしと卵のガーリックペッパー炒めの手順写真その1
  • 写真をタップして拡大すればなんとなく分かると思うのですが、食べやすくなるよう、半分くらいの長さにテキトーに折っています。

メモ3: 炒めるときのポイント

もやしと卵のガーリックペッパー炒めの手順写真その1 もやしと卵のガーリックペッパー炒めの手順写真その2
もやしと卵のガーリックペッパー炒めの手順写真その3 もやしと卵のガーリックペッパー炒めの手順写真その4
  • 調味料がだまになって(特に練りタイプの中華スープの素)味ムラが出ないよう、炒めるまえにしっかりと卵を調味料を溶いて混ぜます
  • もやしは「強火でさっと炒める」のがシャキッとおいしく仕上げるポイントです。
  • 手早く仕上げるため、最初から最後まで強火のまま炒めます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。ブラックペッパーは、子どもの好みや成長に応じて使います。

離乳食(後期以降)

  • ブラックペッパーはなしで作ります。
  • 全卵を食べられるようになったら、もやしを食べやすい大きさに切って、取り分けます。

イチオシ関連レシピ

もやしのかきたま汁

ほっと落ち着くやさしいスープ。半端なもやしを消費したいときにも。

トマトの卵炒めの写真

トマトの卵炒め

定番中華料理です。トマトをしっかりと炒めて、旨味を凝縮させています。

調理道具のご紹介

  • 山崎実業 シリコーン調理スプーン
    Amazon, 楽天
    大きめのシリコン製スプーンだから、全体をラクにザッザッザッと炒められます。食洗機も可。

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nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。

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