カプレーゼ(トマトとモッツァレラのサラダ)

イタリア料理店や居酒屋でよく見かける定番料理、カピレーゼのレシピです。切って盛りつけるだけで食卓が映えます。おつまみやおもてなしにぜひ。塩コショウの分量はお好みでよいです。

カプレーゼの料理写真

材料(2人分

トマト大1個

モッツァレラチーズ約100g

◎オイル(メモ1大1~1.5

◎塩少々

◎ブラックペッパー少々

イタリアンパセリ(メモ2お好みで

ざっくり作り方

トマトは水洗いして水気を切り、半分に切ってへたを取り、5mm幅の薄切りにします。モッツァレラチーズは水気を切り、トマトと同じくらいの厚さの薄切りにします。◎はボウルでよく混ぜ合わせます。

トマトとモッツァレラチーズを皿に交互に並べ、上から◎をかけて、完成。お好みでイタリアンパセリを散らします。

お料理メモ

メモ1:オイルについて

一般的にはオリーブオイルを使いますが、お好みのものでよいです。

メモ2:パセリについて

よくあるカプレーゼはバジルの葉も交互に並べていますが、私たちは生のバジルが苦手なので、かわりにパセリをそえています。緑をそえたほうが見映えがよくなります。

手順写真

カプレーゼの料理手順その1
カプレーゼの料理手順その2

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

調味料のご紹介

アリサン エキストラバージンオリーブオイル(Amazon楽天