カプレーゼ（トマトとモッツァレラのサラダ）
RECIPE
イタリア料理店や居酒屋でよく見かける定番料理、カピレーゼのレシピです。切って盛りつけるだけで食卓が映えます。おつまみやおもてなしにぜひ。塩コショウの分量はお好みでよいです。
作り方
１
トマトは水洗いして水気を切り、半分に切ってへたを取り、５ｍｍ幅の薄切りにします。モッツァレラチーズは水気を切り、トマトと同じくらいの厚さの薄切りにします。◎はボウルでよく混ぜ合わせます。
２
トマトとモッツァレラチーズを皿に交互に並べ、上から◎をかけて、完成。お好みでイタリアンパセリを散らします。
お料理メモ
メモ１：オイルについて
一般的にはオリーブオイルを使いますが、お好みのものでよいです。
メモ２：パセリについて
よくあるカプレーゼはバジルの葉も交互に並べていますが、私たちは生のバジルが苦手なので、かわりにパセリをそえています。緑をそえたほうが見映えがよくなります。
手順写真
１
２
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※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。
調味料のご紹介
アリサン エキストラバージンオリーブオイル（Amazon，楽天）
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。
