ミニトマトの和風マリネ
RECIPE
10分日持ち：冷蔵4日
醤油、砂糖、酢、油でシンプルに漬けた、さわやかなミニトマトの和風マリネのレシピです。朝食、夕食、おつまみと、常備しておけばすぐに用意できて、食卓も華やかになります。
冷蔵保存: 4日
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: 油について
米油を使っています。クセがないのがよいです。オリーブオイルや普通のサラダ油でもよいです。
メモ2: 切り込みを入れる
湯むきがしやすくなります。爪楊枝やフォークで、へたの部分あたりを軽くプスッとさすくらいでよいです。
メモ3: 熱湯にひたす
湯むきのため、熱湯にひたします。長時間だとふやけるので、30秒ほどでよいです。
メモ4: 湯むきのポイント
湯につけたあとに氷水にさらすことで、皮がさけたりういたりして、スルッとむきやすくなります。
メモ5: ポリ袋で漬ける
ポリ袋だと、少ないマリネ液でもまんべんなく漬かります。液もれする可能性もあるので、容器に入れることをオススメします。
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
