れんこんとかぼちゃのバルサミコサラダ

RECIPE
れんこんとかぼちゃのバルサミコサラダの料理写真
SHARE
更新
15日持ち:冷蔵5
レシピのバリエが広がるお手軽デリ風サラダです。出来立てと作り置きで、違ったおいしさを楽しめます。コクのあるバルサミコ酢の酸味と、素揚げにしたれんこん&かぼちゃは相性バツグンです。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

れんこん約150g

かぼちゃ1/8個(約150g)

◎ケチャップ大1.5

◎バルサミコ酢大1

◎砂糖小1

◎塩少々

作り方

は大きめのボウルでよく混ぜ合わせます。

れんこんは薄く半月切りにします。(メモ1

かぼちゃはスプーンなどで種を取り除き、薄切りにします。

フライパンに多めの油(大4~5)を中火で熱します。れんこんを素揚げにし、油を切って1に入れ、よく和えます。次にかぼちゃを素揚げにし、同じく油を切って1に入れ、よく和えて、完成。(メモ2

れんこんを使った人気レシピ

れんこんの人気レシピをもっと見る

新着レシピ

新着レシピをもっと見る

▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます

お料理メモ

メモ1: れんこんの下ごしらえのポイント

  • れんこんの大きさに合わせていちょう切りにしたり輪切りにしたりと、食べやすい大きさに切ってください。
  • 和えるときに色がつきますし、変色は気にならないので酢水にはさらしていません。

メモ2: 素揚げのポイント

れんこんとかぼちゃのバルサミコサラダの手順写真その1 れんこんとかぼちゃのバルサミコサラダの手順写真その2
れんこんとかぼちゃのバルサミコサラダの手順写真その3 れんこんとかぼちゃのバルサミコサラダの手順写真その4
  • ムラなく揚がるよう、大きめのフライパンを使うとよいです。
  • カラッと揚がるよう、油をじゅうぶんに熱してから素揚げにします
  • 網じゃくしがあると便利です。取り出しやすく、油も切れます。
  • 料理に慣れている方なら、れんこんを素揚げにしている最中にかぼちゃを切っても。効率よく作れます。

メモ3: 冷蔵保存

れんこんとかぼちゃのバルサミコサラダの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で5日保存できます。
  • プラ容器は赤色が着色する可能性があるので、使わないほうがよいです
  • 食べるときは少しレンジ加熱して常温にするか、しっかりめにレンジ加熱するのがオススメです。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。わが家の長男は、酸味のあるおかずがあまり好きではありませんが、このサラダはぱくぱく食べていました。

離乳食

  • 味や固さが離乳食向きではないので、取り分けません。

イチオシ関連レシピ

ごろごろ蒸し野菜のサラダの写真

ごろごろ蒸し野菜のサラダ

彩りきれいで食感も◎です。酒蒸しにすることで甘味と旨味が際立ちます。

焼きかぼちゃのマリネ

香ばしく焼いて甘味のあるかぼちゃを、まろやかな甘酢マリネにひたします。

オススメのフライパンのご紹介

  • Ballarini トリノフライパン 26cm
    Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング
    2サイズ持っている愛用のフライパンです。IHと食洗機にも対応していて扱いやすいです。

今回使った保存容器

写真写りをよくしたくて大きめの容器に入れました。ワンサイズ下(500mL)の容器でも入ります。

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

2024/03/05

【レシピ】白菜とちくわの塩こんぶ和え
レンジだけで作れる、風味豊かなお手軽副菜です。

2024/02/28

【レシピ】にんにくたっぷりシュクメルリ
人気レシピが満を持して登場!完食間違いなしの一品です。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW