れんこんと大根のみぞれ雑炊

RECIPE
れんこんと大根のみぞれ雑炊の料理写真
SHARE
更新
15すぐめし
ほっと落ち着いてからだも温まる、れんこんと大根のみぞれ雑炊のレシピです。わが家では、風邪をひいたり、のどが痛かったり、胃腸の調子が悪かったりするときの療養食としても活躍しています。
このレシピに関するキーワード

材料(2~3人分

ご飯2杯分

れんこん1節(約150g)

大根1/8本(約150g)

長ねぎ1本

しょうが2かけ

2個

600mL

◎和風だしの素小1

◎塩小1/2

お好みで

小ねぎお好みで

作り方

れんこん、大根、しょうがは皮をむき、すりおろします。長ねぎは根元を切り落とし、薄切りにします。卵はボウルで溶きほぐします。

鍋に水を入れ、火にかけます。煮立ったらご飯、れんこん、しょうが、長ねぎ、◎を入れ、弱火~中火で5分ほど煮ます(メモ1)。

ほどよく煮えてご飯が水分を吸ったら、大根を入れ、全体をかき混ぜます(メモ2)。

溶き卵をまわし入れ、ふたをして数秒間蒸らしたら、完成。お好みで塩で味をととのえ、小ねぎを散らします。

お料理メモ

メモ1:煮るときのポイント

ふきこぼれやすいので、ときどきかき混ぜたり、火加減を調整したりしてください。

メモ2:大根は後半に入れる

大根に含まれる胃炎の改善や風邪の予防になる成分は、加熱しないほうが効力があるらしいので、ほかの食材が煮えてから入れます。

手順写真

れんこんと大根のみぞれ雑炊の料理手順その1れんこんと大根のみぞれ雑炊の料理手順その2
れんこんと大根のみぞれ雑炊の料理手順その3れんこんと大根のみぞれ雑炊の料理手順その4

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

イチオシ関連レシピ

調理道具のご紹介

商品名:プリンス工業 おろしま専科

すべり止めつき

SHARE
FOLLOW
nozomi 森 望(nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計110万部突破!

最新刊!2020年10月22日発売!
Amazon 楽天

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

FOLLOW