れんこんと大根のみぞれ雑炊

れんこん、大根、しょうがは皮をむき、すりおろします。長ねぎは根元を切り落とし、薄切りにします。卵はボウルで溶きほぐします。

鍋に水を入れ、火にかけます。煮立ったらご飯、れんこん、しょうが、長ねぎ、◎を入れ、弱火～中火で５分ほど煮ます（メモ１）。

ほどよく煮えてご飯が水分を吸ったら、大根を入れ、全体をかき混ぜます（メモ２）。

溶き卵をまわし入れ、ふたをして数秒間蒸らしたら、完成。お好みで塩で味をととのえ、小ねぎを散らします。