基本の豚バラ大根
RECIPE
30分日持ち：冷蔵5日
大根に味がしみしみ、基本の豚バラ大根のレシピです。豚バラの旨味と基本の甘辛調味料、そして少しの白だしで箸がどんどんすすむ味に仕上がっています。大根をたっぷり使いました。
お料理メモ
メモ１：大根の下ごしらえ
レンジ加熱してやわらかくすることで、煮る時間を短縮できます。
メモ２：油はひかなくても
焼くと豚バラ肉から脂が溶け出してくるので、テフロンなどのくっつかないフライパンであれば、油はひかなくてもよいです。
メモ３：大根を下にする
少ない煮汁でも大根に味がしみ込むよう、下にします。豚肉は上でも、ちゃんと味がしみ込むのでだいじょうぶです。
メモ４：煮るときのポイント
上でも書いているように煮汁が少なめなので、ときどきフライパンをゆすって焦げつかないようにします。
メモ５：冷凍保存
冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。
