基本の豚バラ大根

お料理メモ
メモ1:大根の下ごしらえ

レンジ加熱してやわらかくすることで、煮る時間を短縮できます。
メモ2:油はひかなくても

焼くと豚バラ肉から脂が溶け出してくるので、テフロンなどのくっつかないフライパンであれば、油はひかなくてもよいです。
メモ3:大根を下にする

少ない煮汁でも大根に味がしみ込むよう、下にします。豚肉は上でも、ちゃんと味がしみ込むのでだいじょうぶです。
メモ4:煮るときのポイント

上でも書いているように煮汁が少なめなので、ときどきフライパンをゆすって焦げつかないようにします。
メモ5:冷凍保存

冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。
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つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。