簡単野菜補給!キャベツのごまダレ

だし粉(メモ1)がきいたごまダレでキャベツをもりもり食べられます。

gomadare_cabbage

冷蔵保存:3

材料(保存容器大1個分

キャベツ1/4玉

少々(3つまみくらい)

◎穀物酢大2

◎砂糖大1

◎醤油小2

◎マヨネーズ大1

◎だし粉大1

◎すりごま大1

◎にんにくチューブ3cm

ざっくり作り方

キャベツは千切りにして塩をもみ込み(メモ2)、ザルなどにあげて水気を切ります(メモ3)。

ボウルに◎の調味料を混ぜ合わせ、水気を切った1と和えて完成。

お料理メモ

メモ1:だし粉とは

だし粉と聞いて、あまりなじみがないかもしれませんが、粉末状の鰹節のことです。
お好み焼きや焼きそば、炒飯にかけても美味しく、スーパーで気軽に手に入ります。

メモ2:キャベツの千切り

キャベツの千切りはキャベツスライサーを使っています。
大きめのスライサーで切れ味が良いです。

メモ3:水気はしっかりと切る

時間がある場合は30分くらいおいておくと良いです。
和える前にはザルにキャベツを押し付けて、しっかりと水気を切るのが美味しさのポイントです。

今回使った保存容器

このレシピでは野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。
このレシピの分量にちょうど良いサイズです。

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