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お料理メモ

メモ1: 下ごしらえ

• 豚肉とキャベツは同じくらいの細さに切って、食感と見ためを合わせます。
• キャベツの炒め物は、できれば外側の葉を使うとよいです。中側の葉は水分が多いため、ベチャッとなりがちです。

メモ2: キャベツと調味料は合わせて入れる

• 合わせて入れることで、キャベツから水分が出やすくなり、結果として早く炒められます。
• みそはだまにならないよう、よく広げながら炒め合わせます。

手順写真

12

34

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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調味料のご紹介

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。