お弁当にも入れやすい。にんじんナムル

にんじん1本使い切りの簡単レシピ。にんじんの甘みとごまの風味で箸がすすみます。お弁当にも入れやすく、季節を問わずに作れるので、何を作ろうか悩んだときの、とりあえずの1品としてもオススメです。

にんじんナムルの常備菜・作り置きレシピ

冷蔵保存:5

材料(保存容器中1個分

にんじん大1本

◎いりごま大1/2

◎ごま油小2

◎中華スープの素小1

◎醤油小1

◎にんにくチューブ3cm

ざっくり作り方

鍋でお湯を沸かします。にんじんは皮をむき、細切りにします(メモ1)。

お湯が沸いたら、にんじんを柔らかくなるまで茹でて、ざるにあげておきます。

ボウルで◎を混ぜ合わせたら(メモ2)、軽く水気を切った2を熱いうちに入れて、よく和えて、完成。

お料理メモ

メモ1:にんじんを切るときの太さ

お好みですが、あまり細く切りすぎないで3~4mm幅にすると、しっかりめの食感でおいしいです。

メモ2:中華スープの素の混ぜ合わせ

中華スープの素(Amazon)は、商品によっては常温だと溶けにくいのですが、にんじんと和えるときに、にんじんの熱で溶けます。
しかし、茹でたあとに熱が冷めると、うまく溶けず味にムラが出ることもあります。そのようなときは、前もって中華スープの素を同量(小1)のお湯で溶かしておくと、混ぜ合わせやすくなります。

今回使った保存容器

iwaki保存容器

商品名:iwaki パック&レンジBOX ハーフ (グリーン)

容量:500ml