にんじんナムル
RECIPE
10分日持ち:冷蔵5日
自然な甘味とごまの風味がおいしい、にんじんナムルのレシピです。にんじん1本で作れる、とても簡単な副菜です。作り置きに最適で、献立に悩んだときのとりあえずの一品としても重宝します。
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お料理メモ
メモ1: 中華スープの素について
- 5gは練りタイプの場合は小さじ1、粉末(顆粒)タイプの場合だと小さじ2になります。わたしは粉末(顆粒)タイプを使っています。なお、鶏がらスープの素でもよいです。
メモ2: 下ごしらえのポイント
- 同じような大きさになるように切るとよいです。大きさが揃うと、ゆでたときにムラなく火が通り、見ためもよくなります。
- 記載のゆで時間は目安です。竹串をさして、すっと入るくらいのやわらかさになるまでゆでます。
メモ3: 和えるときのポイント
- 特に中華スープの素が溶け合うよう、調味料はよく混ぜ合わせます。にんじんが熱いうちに和えたほうが味がなじむので、ゆでているあいだに混ぜ合わせておくとよいです。
メモ4: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で5日保存できます。
- レンジ加熱するなどして常温で食べるのがオススメです。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食(後期以降)
- 乳児に食べさせる場合は、すりごまを使うとよいです。食べやすい大きさに切って、取り分けます。
更新情報
2024/09/30
- ショート動画の追加
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つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。