鶏肉のねぎポンびたし
RECIPE
15分日持ち：冷蔵5日
さっぱりおいしい鶏肉のねぎポンびたしのレシピ。小ねぎとたまねぎをたっぷり使っています。味付けはとってもシンプル。お好みで柚子こしょうをつけても。ピリッとした辛さがよいアクセントになります。
材料（保存容器大１個分）
冷蔵保存：5日
材料（保存容器大１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
鶏もも肉約４００ｇ
小ねぎ１／３束
たまねぎ１／４個
◯塩少々
◯ブラックペッパー少々
味付けポン酢大３
お料理メモ
メモ１：鶏肉の下ごしらえ
- 鶏肉はねぎやポン酢がよくからむよう、小さめに切ります。小さく切ることで食感もやわらかくなります。
- 火の通りにムラが出ないよう、鶏肉は室温に戻します。冷蔵庫から出して焼くまでのあいだ、１５～３０分は室内に置いておきます。
- 余分な油を切ることでさっぱりとした仕上がりになり、味付けポン酢も鶏肉、たまねぎによくからんでくれます。
- 網目の細かいざるだと油を切りやすいです。
- キッチンペーパーで上下をはさんで軽くおさえる、というやり方でもよいです。
メモ２：余分な油を切る
レシピ動画
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
