鶏肉のねぎポンびたし

RECIPE
鶏肉のねぎポンびたしの料理写真
SHARE
更新
15日持ち:冷蔵5
デビロックストアの説明文デビロックストア
さっぱりおいしい鶏肉のねぎポンびたしのレシピ。小ねぎとたまねぎをたっぷり使っています。味付けはとってもシンプル。お好みで柚子こしょうをつけても。ピリッとした辛さがよいアクセントになります。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

鶏もも肉約400g

小ねぎ1/3束

たまねぎ1/4個

◯塩少々

◯ブラックペッパー少々

味付けポン酢大3

作り方

たまねぎは皮をむき、薄切りにします。小ねぎは根本を切り落とし、小口切りにします。

鶏肉は室温に戻します。余分な脂を取り除き、フォークなどで数カ所穴をあけ、1~2cm角くらいの角切りにし、◯をまんべんなくふります(メモ1)。

フライパンに少量の油を熱し、たまねぎ、鶏肉を入れ、中火で6分ほどしっかりと炒めます。

3をざるにあげ、上からキッチンペーパーで軽くおさえて余分な油を切ります(メモ2)。

保存容器に4を入れ、味付けポン酢、小ねぎをまわしかけ、全体を軽く和えて、完成。

お料理メモ

メモ1:鶏肉の下ごしらえ

  • 鶏肉はねぎやポン酢がよくからむよう、小さめに切ります。小さく切ることで食感もやわらかくなります。
  • 火の通りにムラが出ないよう、鶏肉は室温に戻します。冷蔵庫から出して焼くまでのあいだ、15~30分は室内に置いておきます。
  • メモ2:余分な油を切る

    • 余分な油を切ることでさっぱりとした仕上がりになり、味付けポン酢も鶏肉、たまねぎによくからんでくれます。
    • 網目の細かいざるだと油を切りやすいです。
    • キッチンペーパーで上下をはさんで軽くおさえる、というやり方でもよいです。

    レシピ動画

    イチオシ関連レシピ

    調理道具・調味料のご紹介

    内堀醸造 美濃特選味付ぽん酢(Amazon楽天
    和平フレイズ パンチングざる 3点セット(Amazon楽天
    肉筋切り器 ミートテンダライザー(Amazon楽天

    今回使った保存容器

    野田琺瑯

    商品名:野田琺瑯 レクタングル浅型S

    容量:800ml

    SHARE
    FOLLOW
    nozomi

    森 望 (nozomi)

    つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計110万部突破!

「つくおきtheBEST」の書影

最新刊!2020年10月22日発売!
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

FOLLOW