鶏肉とうずら卵の醤油煮
RECIPE
![鶏肉とうずら卵の醤油煮の料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/11/tori-uzura-shoyu-400x267.jpg)
20分日持ち:冷蔵4日
照り照りに甘辛く煮詰めたお手軽メイン、鶏肉とうずら卵の醤油煮のレシピです。醤油とにんにくの香ばしい香りと、煮汁に溶け出した鶏もも肉の旨味がやみつきになります。
![鶏肉とうずら卵の醤油煮の手順写真その1](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![鶏肉とうずら卵の醤油煮の冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
鶏肉を使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: 鶏もも肉の下ごしらえ
![鶏肉とうずら卵の醤油煮の手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/11/tori-uzura-shoyu_1.jpg)
- 焼き縮みするのでうずら卵より少し大きめに切ります。焼いた結果うずら卵と大きさが揃い、出来上がりの見ためや、一緒に食べたときの食感がよくなります。
- 煮るまえに表面を焼くことによって肉のくさみが飛び、食感もよくなります。焼かずに煮るとボソボソとした食感になります。
メモ2: 煮るときのポイント
![鶏肉とうずら卵の醤油煮の手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/11/tori-uzura-shoyu_2.jpg)
![鶏肉とうずら卵の醤油煮の手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/11/tori-uzura-shoyu_3.jpg)
- 写真に写っているような深型のフライパンがあると便利です。焼くときに焦げつかないし、深さがあるから煮物も作れます。
- 写真右のように鶏肉に照りが出て、フライパンの底に少し煮汁が残るくらいまで煮詰めます。
メモ3: 冷蔵保存
![鶏肉とうずら卵の醤油煮の冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/11/tori-uzura-shoyu_hozon.jpg)
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- 食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食
- にんにく入りの少し濃いめの味付けが離乳食向きではないので、食べさせません。
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鶏と大根のだし照り煮
20分冷蔵5日
フライパン電子レンジ
鶏もも肉と大根に、和風だしの旨味がしっかりとしみ込んでいます。
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うずら照り焼きミートボール
20分冷蔵4日
フライパン
甘辛い照り焼きだれがとろりとからんで、食卓やお弁当を華やかに彩ります。
調理道具のご紹介
Ballarini トリノフライパン深型24cm
Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング
焦げつきにくく長く使える人気のフライパンです。深型だから煮物も作れて万能です。
今回使った保存容器
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。