コクうま鶏マヨ
RECIPE
20分日持ち：冷蔵5日
つくおきの鶏マヨはケチャップは少なめで、マヨネーズが多めなのが特徴です。まさしく「コクうま鶏マヨ」というタイトルにふさわしい、マヨネーズの深いコクが味の決め手です。
鶏肉を使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: 鶏むね肉の下ごしらえ
- 砂糖と塩をもみ込むと、むね肉がさっくりやわらかくなります。つやが出るまで、しっかりもみます。
- 塩は味付けの役割もかねて、いつもより少し多めの分量にしています（いつもは小1/2）。
メモ2: 揚げ焼きのポイント
- カラッと揚がるよう、揚げ焼きにするまえに油はじゅうぶんに熱します。
- 衣がはがれないよう、裏返す以外は動かさないようにします。
メモ3: 和えるときのポイント
- マヨだれがよくなじむよう、から揚げが熱いうちに余熱で和えます。
メモ4: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。プラ容器だと油汚れが残る可能性もあるので、プラ容器に入れるのはあまりオススメしません。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- 食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食
- 乳児にとっては油分が多いため、食べさせません。
イチオシ関連レシピ
調理道具のご紹介
野田琺瑯 バット 18取
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今回使った保存容器
![野田琺瑯 レクタングル浅型S](/wp-content/uploads/2016/08/noda_a_s-150x150.jpg")
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。
