鶏肉と大根のバター醤油炒め

鶏肉は室温に戻します。余分な脂を取り除き、フォークなどで数カ所穴をあけ、食べやすい大きさに切り、◯をふります。

大根は皮をむき、1cm厚さのいちょう切りにします。耐熱皿に並べてラップをし、500wの電子レンジで4分加熱します（メモ1）。

フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で焼きます。皮目に焼き色がついたら裏返して、もう片面も焼き色がつくまで焼きます。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、水気を切った大根を入れ、炒め合わせます。

◎を入れ、水分がほどよく飛ぶまで味をからめて、完成（メモ2）。お好みで小ねぎを散らします。