ささみの大葉のり巻き

お料理メモ

メモ1: 下ごしらえのポイント

• 筋の取り方と開き方は、このページの上にある動画をご参考ください。再生速度を落とすと分かりやすいです。
• 崩れないよう、巻き終わりを下にして置きます。
• 片栗粉をまぶすことで、表面にたれがよくからみます。

メモ2: 焼くときのポイント

• 下ごしらえと同じく形が崩れないよう、まず最初に巻き終わりの面をしっかりと焼きます。

メモ3: 味付けのポイント

• たれにとろみがついてささみの表面に照りが出るまで、しっかりと煮からめます。

メモ4: 冷蔵保存

• 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で4日保存できます。お弁当にも使えます。
• 食べるときは好みの熱さにレンジ加熱してください。お弁当なら常温でよいです。

補足

オススメの茶こしと醤油のご紹介

• 工房アイザワ 茶こし
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  粉をふったり、ソースやスープを濾したりするのにも使える便利アイテムです。

• フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油
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  塩辛いだけじゃない、風味とコクを感じる醤油です。

今回使った保存容器

商品名: 野田琺瑯 レクタングル浅型S

容量: 800mL

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