キャベツとささみのごまサラダ

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お料理メモ

メモ1: キャベツの水気切り

• 味や食感がぼやけないよう、しっかりと水気を切ります。ゆでた直後は熱いので、やけどにご注意ください。
• 水気を切るときは、キッチンペーパーをかぶせて手でぎゅっとしぼるとよいです。

メモ2: ささみの下ごしらえ

• 開き方はコチラをご参考ください。
• 低出力（150wや200w）で加熱すると、しっとりやわらかく仕上がります。中がまだ生っぽいようでしたら、追加で加熱してください。
• 加熱直後は熱いです。ささみから出た汁は旨味があるので、捨てずに一緒に和えます。

メモ3: 和えるときのポイント

ささみが乾燥しないよう、先に調味料と和えてしっとりさせます。

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調味料・調理道具のご紹介

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今回使った保存容器

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。