ささみとお豆のサラダ

材料（保存容器大1個分）
食べきりの場合 3～4人分

鶏ささみ2本（約120g）

にんじん1本

ミックスビーンズ1袋（125g）

酒大1

◎すりごま大2

◎ごま油大1.5

◎醤油大1.5

◎砂糖大1

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作り方

１

にんじんは皮をむき、せん切りにします。耐熱容器に入れ、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで3分加熱します。加熱したら、ざるにあげて水気を切ります。

２

ミックスビーンズは袋から出し、ざるにあげて水気を切ります（メモ1）。

３

ささみは室温に戻し、筋を取り、観音開きにします。耐熱皿に置き、上から酒をふります。ぴったりとラップをし、150wの電子レンジで8分ほど加熱し、手でほぐします（メモ2）。

４

ボウルで、ささみと◎を和えます。にんじん、ミックスビーンズも入れ、よく和えて、完成（メモ3）。

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お料理メモ

メモ1: 野菜の下ごしらえ

余分な水分で味がぼやけないよう、にんじんとミックスビーンズの水気はしっかり切ります。

メモ2: ささみの下ごしらえ

• 開き方はコチラをご参考ください。
• 低出力（150wや200ｗ）で加熱すると、しっとりやわらかく仕上がります。中がまだ生っぽいようでしたら、追加で加熱してください。
• 加熱直後は熱いです。ささみから出た汁は旨味があるので、捨てずに一緒に和えます。

メモ3: 和えるときのポイント

• ささみが乾燥しないよう、先に調味料と和えてしっとりさせます。
• 野菜を入れたら、全体に味がいきわたるよう、よく和えます。

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今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。