ささみとブロッコリーのごま和え
RECIPE
![ささみとブロッコリーのごま和えの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/11/sasami-broccoli-gomaae.jpg)
15分日持ち:冷蔵4日
低カロリー&低糖質&高タンパクなヘルシー常備菜、ささみとブロッコリーのごま和えのレシピです。香ばしいごまの風味とともに、ささみとブロッコリーの素材の味を楽しめます。
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![ささみとブロッコリーのごま和えの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/11/sasami-broccoli-gomaae.jpg)
冷蔵保存: 4日
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お料理メモ
メモ1: ブロッコリーの下ごしらえ
![ささみとブロッコリーのごま和えの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/11/sasami-broccoli-gomaae_1.jpg)
- 蒸し焼きにするまえに、塩水でしっかりふり洗います。
- ささみと一緒に食べやすいよう、小房は小さめに切り分けるとよいです。
メモ2: 蒸し焼きのポイント
![ささみとブロッコリーのごま和えの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/11/sasami-broccoli-gomaae_2.jpg)
- できれば、フッ素樹脂加工のフライパンを使うとよいです。
- 蒸気が逃げないよう、酒をまわし入れたら、すぐにふたをします。
- 焦げつかないよう、途中でフライパンをゆすったり、火力を調節したりしてください。
- ささみは真ん中をほぐしてみて、中まで火が通っているか見ます。ブロッコリーは茎に竹串をさし、やわらかくなっているか確認します。
メモ3: ささみのポイント
![ささみとブロッコリーのごま和えの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/11/sasami-broccoli-gomaae_3.jpg)
ほぐしたら、パサつかないよう、蒸して出てきた水分をからめるとよいです。
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今回使った保存容器
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![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。