香ばしい。さばのごま衣揚げ
RECIPE
![香ばしい。さばのごま衣揚げの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2017/10/saba_goma.jpg)
15分日持ち:冷蔵4日
ごまの香ばしさがおいしい、見た目も食欲をそそる「さばのごま衣揚げ」のレシピ。揚げ焼きなので油は少なくてすみます。お弁当やおつまみにもオススメ。
さばは3枚おろしにしたものを使います。
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オーサワの有機いりごま(白)(Amazon,楽天)
オーサワの有機いりごま(黒)(Amazon,楽天)
さばは3枚おろしにしたものを使います。
![さばのごま衣揚げの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2017/10/saba_goma.jpg)
冷蔵保存:4日
お料理メモ
メモ1:さばの大きさ
中くらいの大きさのさばを使っています。調味料と揚げ衣の分量は、さばの大きさに合わせて調整してください。メモ2:トレーを使う
◎をかけるときは、さばの食品トレーを使うと洗い物が減ります。トレーの余分な水分をキッチンペーパーでふき取ってからお使いください。メモ3:揚げ焼き
油が熱したら、皮目を下にしてフライパンに入れます。火が通って衣のふちが茶色くなってきたら裏返します。 裏返してからは火の通りが早いので、両面ともよい揚げ色になったらささっと取り出して、油を切ります。 裏返す以外はほとんど動かさないこともポイントです。野田琺瑯 バット(Amazon,楽天, Yahoo!ショッピング)
オーサワの有機いりごま(白)(Amazon,楽天)
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今回使った保存容器
![野田琺瑯](https://cookien.com/wp-content/uploads/2016/08/noda_a_s-150x150.jpg)
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。