コーン入りポークチャップ
RECIPE
薄切り肉で作るポークチャップのレシピ。ケチャップのほどよい酸味がおいしいです。身近な食材と調味料で簡単に作れて、コーンの甘みと食感がよいアクセントになっています。
作り方
１
たまねぎは皮をむき、薄切りにします。豚肉はフォークなどで数カ所穴をあけ、食べやすい大きさに切り、◯をふります。
２
フライパンに油を熱し、たまねぎを入れ、中火ですき通るくらいまで炒めます。
３
豚肉に小麦粉を薄くまぶしてフライパンに入れ、表面の色が変わるくらいまで炒めます（メモ２）。
４
フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、コーンを入れ、さっと炒め合わせます。◎を入れ、全体に味がいきわたるよう炒め合わせて、完成。
お料理メモ
メモ１：材料について
＜豚肉＞
赤身と脂肪のバランスがよい豚ロース肉で作りました。豚こま切れ肉や豚バラ肉など、違う部位で作ってもよいです。
＜コーン＞
コーンは冷凍食品でも缶詰でも、ゆでたものであればどれでもよいです。
メモ２：豚肉を焼くときのポイント
- 小麦粉は焼く直前にまぶしてください。まぶしてから時間があくと、小麦粉が水分を吸ってベチャッとしてしまいます。小麦粉をまぶすことで味がよくからみます。
- 茶こしを使うか、ふりかけるタイプの商品だと、まんべんなく薄くまぶすことができます。
手順写真
１
２
２
３４
４
※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。
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つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。
