みそマヨチキン

お料理メモ

メモ１：鶏肉は室温に戻す

冷たいまま調理すると火の通りにムラが出るので、調理前に冷蔵庫から出して室温に戻します。時間に余裕があれば１５～３０分は室内に置いておくとよいです。

メモ２：炒めるときのポイント

• ベチャッとした仕上がりにならないよう、調味料を入れるまえに、キッチンペーパーでフライパンの油をふき取ります。
• マヨネーズとみそは焦げつきやすいので、入れるまえに火を弱めてください。火加減はだいたい弱火から中火のあいだくらいです。

メモ３：冷凍保存

冷凍保存用のポリ袋に入れたら、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。

レシピ動画

制作者が選ぶおすすめレシピ

鶏肉とピーマンのカレーマヨ炒め

20分冷蔵5日

フライパン

調味料のご紹介

松田のマヨネーズ 甘口（Amazon，楽天）
浅利佐助商店 百年蔵みそ 500g（Amazon，楽天）

今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。