もも肉でさくさくジューシーとり天
![もも肉でさくさくジューシーとり天の料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/03/toriten-400x267.jpg)
鶏肉を使った人気レシピ
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: 衣のポイント
![もも肉でさくさくジューシーとり天の手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/03/toriten_1.jpg)
![もも肉でさくさくジューシーとり天の手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/03/toriten_2.jpg)
- 衣にマヨネーズを入れることで、冷めてもおいしいとり天になります。
- なめらかになるまでよく混ぜ合わせてから、鶏肉につけます。
メモ2: 揚げ焼きのポイント
![もも肉でさくさくジューシーとり天の手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/03/toriten_3.jpg)
![もも肉でさくさくジューシーとり天の手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/03/toriten_4.jpg)
![もも肉でさくさくジューシーとり天の手順写真その5](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/03/toriten_5.jpg)
- カラッと揚がるよう、油はじゅうぶんに熱してください。油の量は、鶏肉が半分つかるくらいです。
- とり天どうしがくっつかないよう、スペースに余裕を持って何回に分けて揚げ焼きにします。
- ふちがきつね色になってきたら裏返すタイミングです。衣がはがれないよう、裏返す以外はあまり動かさないほうがよいです。
- 揚がったら、油がよく切れるよう金網の上に立てて冷まします。冷めるまえに保存容器に入れると、熱がこもり、衣が蒸気を吸って食感が悪くなってしまうので、完全に冷ましてください。
メモ3: 冷蔵/冷凍保存
![もも肉でさくさくジューシーとり天の冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/03/toriten_hozon.jpg)
![もも肉でさくさくジューシーとり天の冷凍保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/03/toriten_how-to-freeze.jpg)
- 冷蔵保存
完全に冷めてから保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。食べるときは、オーブンで温め直すのがオススメです。衣がさっくりします。
- 冷凍保存
冷凍可能なジッパー付き保存袋に重ならないように入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。冷蔵保存と同じく、オーブンで温めるのがオススメです。
保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食(完了期)
- キッチンペーパーで衣の油をふき取り、食べやすい大きさに切って、取り分けます。
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チキン南蛮
甘酢だれをからめた揚げ焼きチキンと、卵たっぷりなタルタルソースをぜひ。
![チーズガーリックフライドチキンの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/01/cheese-garlic-fried-chicken-400x267.jpg)
![チーズガーリックフライドチキンの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/01/cheese-garlic-fried-chicken-400x267.jpg)
チーズガーリックフライドチキン
チーズのコクとにんにくの香りが絶品。ザクザク食感のフライドチキンです。
オススメの調味料のご紹介
創健社 有精卵マヨネーズ
Amazon, 楽天 , Yahoo!ショッピング
まろやかな酸味でコクも感じられます。添加物を気にされる方にもオススメです。
今回使った保存容器
![つくおきコラボ 保存容器L](/wp-content/uploads/2019/03/fuji-enameled-container_l-150x150.jpg")
![つくおきコラボ 保存容器L](/wp-content/uploads/2019/03/fuji-enameled-container_l-150x150.jpg")
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。