かぼちゃと卵のサラダ

RECIPE
かぼちゃと卵のサラダの料理写真
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20日持ち:冷蔵4
デビロックストアの説明文デビロックストア
ゆでて和えて完成、やさしい口当たりがおいしいかぼちゃと卵のサラダです。簡単レシピで腹持ちがよく、コスパにもすぐれた副菜です。隠し味的に少しの醤油がポイントです。
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材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

かぼちゃ1/4個(約300g)

2個

◎マヨネーズ大2

◎顆粒コンソメ小1

◎醤油3~4適(メモ1

作り方

鍋に湯を沸かします。ふつふつと沸いたら卵をお玉でそっと入れ、10分ほどゆでて固ゆでにします。ゆでたらすぐに冷水にさらします。殻をむき、粗めのみじん切りにします。

かぼちゃはスプーンなどで種を取り除き、1~2cm角に切ります。

鍋にかぼちゃとたっぷりの水を入れ、ふたをして中火にかけます。煮立ったら弱火にし、8分ほどやわらかくなるまでゆでます。(メモ2

かぼちゃをざるにあげて水気を切ります。鍋の湯は捨てます。

かぼちゃを鍋に戻し、卵とを入れ、よく和えて、完成。(メモ3

お料理メモ

メモ1: 醤油について

  • たった数滴ですが、入れることで味が引き締まります。入れすぎると醤油が前面に出てしまうので、注意して入れます。

メモ2: かぼちゃの下ごしらえ

かぼちゃと卵のサラダの手順写真その1 かぼちゃと卵のサラダの手順写真その2
  • 食べやすく小さめに切ります。固すぎて切れないときは、軽くレンジ加熱するとやわらかくなります。皮はむいてもむかなくても、どちらでもよいです。
  • 2くちコンロで鍋も2つあれば、卵とかぼちゃを並行して調理できます。

メモ3: 和えるときのポイント

かぼちゃと卵のサラダの手順写真その3 かぼちゃと卵のサラダの手順写真その4
  • 鍋で和えれば、余計な洗い物を出さずにすみます。
  • かぼちゃの表面に卵と調味料がよくからむまでしっかりと和えます。

メモ4: 冷蔵保存

かぼちゃと卵のサラダの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。

離乳食(後期以降)

  • 成長に応じて、潰すか小さく切って、取り分けます。
  • 卵を使っているので、アレルギーにはご留意ください

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調理道具のご紹介

今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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