冷やしておいしい。切り干し大根と豆もやしのキムチ風
RECIPE
20分日持ち：冷蔵5日
ぽりぽりおいしい切り干し大根のキムチ風。コチュジャンは少量でも辛さがしっかりあるので、お好みで量を調整して下さいね。
材料（保存容器中１個分）
冷蔵保存：5日
材料（保存容器中１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
切り干し大根４０ｇ
豆もやし１パック
◎コチュジャン大１
◎醤油大１
◎にんにくチューブ大１／２
◎しょうがチューブ大１／２
◎ごま油大１
作り方
１
切り干し大根は水で戻して食べやすい長さに切ります。（メモ１）
２
片手鍋にお湯を沸かし、豆もやしを入れてフタをし５〜６分茹でます。茹で上がったらザルなどに上げ、しっかりと水気をきります。
３
ボウルに◎の調味料を入れて混ぜ合わせ、１と２を加えて混ぜます。
４
お好みで小ねぎを散らして、完成。
お料理メモ
メモ１：切り干し大根はしっかり絞る
切り干し大根は商品の袋の説明に従って水で戻したら、しっかり手で握って水気を切ります。メモ２：お好みでプラス調味料
食べる時に少量のナンプラーを足して食べてもおいしいです。 エスニックな味が好きな方にオススメですよ。今回使った保存容器
このレシピではiwakiの500ml容器を使っています。 冷やしておいしいものを入れる時にガラス素材の保存容器をよく使います。
