ニンニクの芽と豚肉のオイスター炒め

このレシピは1束使い切りですが、余って冷蔵する場合は、乾燥しないようにキッチンペーパーで包み、保存袋や容器に入れるとよいです。冷凍する場合は、さっと下ゆでして水気をふき取り、冷凍可能なジッパー付き保存袋に入れます。凍ったまま炒め物に使えます。

豚肉のかわりに、牛こま切れ肉や厚揚げ、ベーコンなどにアレンジしても。牛肉なら少しリッチな中華おかずに、厚揚げなら節約主菜に、ベーコンならおつまみ寄りな仕上がりになります。

具材を足すなら、玉ねぎ・たけのこ・卵がオススメです。玉ねぎを加えると甘みが出て、たけのこを加えると食感がアップします。卵を入れる場合は、先に半熟状に炒めて取り出し、最後に戻すとふんわりおいしく仕上がりますよ。

玉ねぎ1/4個、たけのこ50g程度なら調味料の分量はそのままで大丈夫ですが、それ以上増やす場合は、オイスターソースまたは醤油を小さじ1ほど足してください。

幼児食

• 食べやすいよう、ニンニクの芽は下ゆでするか、よく炒めます。
• そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。

離乳食

• 幼児と同じく、ニンニクの芽は下ゆでするか、よく炒めます。
• 食べやすい大きさに切って、取り分けます。ご飯に混ぜても。