ちくわポテサラ

お料理メモ

メモ1: 下ごしらえのポイント

• じゃがいもはレンジ加熱後、竹串でさすなどしてやわらかくなっているか確認します。確認できたら、サラッとした仕上がりになるよう、ざるにあげて水気を切ります。
• ちくわはじゃがいもと同じような大きに切ります。大きさが揃うことで、一緒に食べたときの食感がよくなります。じゃがいもをレンジ加熱しているあいだに、ちくわを切ると効率がよいです。

メモ2: 和えるときのポイント

• レンジ加熱で使った耐熱ボウルで和えても。その場合は、キッチンペーパーでボウルの水気をよくふき取ってください。
• ちくわにはある程度、最初から味がついているので、先にじゃがいもと調味料を和えて味をからませます。
• じゃがいもを潰さないようにやさしく和えて、それからちくわが全体に散らばるように軽く和えます。

メモ3: 冷蔵保存

• 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。

補足

調理道具・調味料のご紹介

• iwaki 耐熱ボウル3点セット
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  食材のレンジ加熱や和え物などに便利。サラダの器としても使えます。

• ミツカン 純米酢金封
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  ほんのり甘さも感じるようなまろやかな酸味で、どの料理にも合います。

今回使った保存容器

商品名: 野田琺瑯 レクタングル深型S

容量: 500mL

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