オクラの梅肉和え
さっぱりしていて、食欲が出ないときでもスルッと食べやすい組み合わせ、オクラの梅肉和えのレシピです。ゆでて和えるだけ。食卓をさわやかにしてくれる副菜です。
材料（2人分）
オクラ5本
塩（板ずり用）小1/3
梅干し大1粒
◎白だし小1/2
◎おかか小分け1/2袋（約1.3g）
お料理メモ
メモ1: 板ずり
塩をふり、まな板でごろごろ転がすことで、表面のうぶ毛が取れ、色味や食感がよくなります。
メモ2: オクラのゆで方
- オクラは水に浮かぶので、菜箸で上下を返しながらゆでるか、または落しぶたをするとよいです。
- ゆで時間は目安です。オクラの大きさや個数によって変わります。私は竹串をさし、火の通り具合を確かめています。
手順写真
1
2
2
34
4
※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。
