豚肉と厚揚げとしめじの甘辛炒め
RECIPE
20分日持ち：冷蔵4日
豚肉の旨味とごま油の香りで箸がすすむ、厚揚げとしめじの甘辛炒めです。こんがり焼いた厚揚げが香ばしく、食べごたえも◎。ごはんによく合う、手軽に作れるボリュームおかずです。
お料理メモ
メモ1: 炒めるときのポイント
- 厚揚げはこんがりと焼くことで水分が飛び、弾力のある食感になります。できれば焦げつきにくいフライパンを使うことをオススメします。
- しめじもしっかりと炒めて水分を飛ばすと、食感と風味がよくなります。
メモ2: 仕上げのポイント
- 風味が活きるよう、ごま油は火を止めてからまわし入れます。
メモ3: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で4日保存できます。
- 食べるときは好みの熱さにレンジ加熱してください。お弁当なら常温でよいです。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食（完了期）
- 食べやすい大きさに切って、取り分けます。きのこは弾力があって食べにくそうにするかもしれないので、はじめは様子を見ながら食べさせます。
制作者が選ぶおすすめレシピ
厚揚げ豆腐の卵とじ
10分冷蔵4日
フライパン
10分で作れる食べごたえバッチリな満足副菜。節約おかずとしても◎
きのこのねぎ塩炒め
10分冷蔵5日
フライパン
きのこの芳醇な香りとねぎ塩のやみつき味が相性ぴったり。おつまみにも。
オススメのごま油のご紹介
九鬼 ヤマシチ純正胡麻油
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さらっとして口当たりのよい、香りと旨味が豊かなごま油です。
今回使った保存容器
![iwaki パック&レンジBOX 大](/wp-content/uploads/2016/08/pr_1200-150x150.jpg")
