最高すぎるご飯のおとも。たらこと昆布のつくだ煮
RECIPE
30分日持ち：冷蔵5日
ついついご飯がすすみまくるおかず。濃いめの甘辛い味付けがおいしいです。煮汁はしっかりと飛ばします。
材料（保存容器小１個分）
冷蔵保存：5日
材料（保存容器小１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
たらこ（甘塩）１腹（約１００ｇ）
切り昆布約１０ｇ
しょうが２かけ（千切り）
◎砂糖大３
◎みりん大３
◎醤油大１．５
◎水１００ｍｌ
作り方
１
たらこは１／４の長さにぶつ切りにします。切り昆布は水で戻しておきます。しょうがは千切りにします。
２
鍋に１と◎を入れ火にかけて、煮立ったら弱火にし、落としブタをして３０分程度煮込み、完成（メモ１）。
お料理メモ
メモ１：水分はぎりぎりまで飛ばす
甘辛い味付けなので、火にかけすぎると鍋に焦げ付いてしまいます。様子を見ながら調味液がほとんど無くなるくらいまで煮てくださいね。今回使った保存容器
野田琺瑯のスクウェアSを使っています。 小さく見えて深さがあるので思ったよりも入ります。 つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
